Cercare di classificare le birre è un impresa ardua, è come classificare i giocatore di calcio in stopper, terzini, terzini di spinta, mezzala, mezzapunta ecc...
Ma non dimentichiamo che ci sono le due grandi scuole di pensiero di base che distinguono le birre in alta e bassa fermentazione.
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| Alta fermentazione |
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Ale |
Mild Ale, Bitter, Brown Ale, Cream Ale, Pale Ale, Strong Ale, Old Ale, Birra d’abbazia, Abdijbier, Trappiste, Bière de Garde, Barley Wine, Kölsch |
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Stout |
Imperial Stout, Oatmeal Stout, Steambeer |
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Porter |
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Weizen |
Weissbier, Bière Blanche, Witbier, Dunkelweizen, Faro, Lambic, Gueze, Kriek, Weizenbock |
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| Bassa fermentazione |
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Lager |
Kellerbier, Strong Lager, Münchner, Dunkel,
Rauchbier, Schwarzbier |
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Pils, Pilsner, Pilsener, Light Pils |
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Bock |
Doppelbock, Maibock, Eisbock, Ice Beer |
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