IN VIA GOLGI 60…

La BRIGHELLA quando arriva..arriva!
Christmas/Winter Specialty Spiced Beer
9% vol 19 °P

Birra stagionale disponibile in inverno. Solitamente viene presentata nel mese di dicembre, più nello specifico la sera di Sant’Ambrogio: nel corso degli anni è diventato un appuntamento fisso che ricorda l’arrivo dell’inverno e apre il periodo delle festività natalizie.

Si presenta con un colore ambrato carico e una fine schiuma bianca e compatta. Al naso spiccano i profumi di zenzero e agrumi accompagnati da sentori di miele e pesca sciroppata. In bocca c’è spazio per le avvolgenti note di arancia candita, zenzero, miele e frutta secca. Il finale è dolce e non eccessivamente persistente perché piacevolmente bilanciato dal leggero amaro del luppolo.

In gergo milanese, il termine Brighella è usato per definire quei bambini dall’animo vivace. Il termine ha origine dal nome di una maschera della commedia dell’arte che rappresenta un servo astuto ed intrigante.

Vi aspettiamo la sera di S.Ambrogio con una favolosa CENA in Via Golgi, naturalmente su prenotazione!

In Via Adelchi invece vi aspettiamo dall’aperitivo alle 18!

7 e 8 Dicembre 2017

MENU // Via Golgi 60
SOLO SU PRENOTAZIONE 02.84961890

Sfoglia di cardi e topinambur con fonduta al profumo di tartufo
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Risotto allo zafferano e S.Ambroeus con scaloppa di fegato grasso d’anatra
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Coscia d’anatra laccata con mosto di Brighella, zest d’arancia e miele servita con erbette in citronette aromatizzata all’ American Magut
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Panettone di farro con crema chantilly

ALTERNATIVA VEGETARIANA

Sfoglia di cardi e topinambur con fonduta al profumo di tartufo
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Risotto allo zafferano e S.Ambroeus con scaloppa di seitan
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Burratina affumicata con tortino di trevisana e montasio servita con erbette in citronette aromatizzata all’ American Magut
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Panettone di farro con crema chantilly

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1 Bottiglia di Brighella da 66cl