CIOCCH

Stile Chocolate Lager aromatizzata con cacao e sale rosa dell’Himalaya 6,0 % vol G.P. 15

INGREDIENTI:

Acqua, malto d’orzo, luppolo, cacao magro in polvere 1%, granella di cacao 1% lievito, sale rosa dell’Himalaya

BICCHIERE CONSIGLIATO:

Calice Tulipano

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8° – 10° C

FORMATI:

Disponibile in Fusti da 30L

DESCRIZIONE:

Birra Doppio Malto aromatizzata con cacao e sale rosa dell’Himalaya.

Nata dall’idea di produrre una birra chiara, aromatizzata con cacao, con la volontà di proporre una sorpresa per i sensi, svincolando l’uso del cacao dai malti scuri.

Si presenta di colore giallo ambrato, leggermente velata, con una schiuma color crema, di grana media.

Il profumo è molto intenso. Spicca subito l’aroma di cacao che accompagna l’olfatto prima verso fragranze esotiche di vaniglia, conferite dall’uso di luppolo giapponese in dry hopping, per poi terminare con sentori più dolci di malto ed agrumi.

Al contrario di quello che la complessità olfattiva farebbe prevedere, in bocca l’iniziale dolcezza del malto lascia immediatamente spazio a sapori fruttati. La presenza del sale bilancia il gusto dolce della birra, lasciando un piacevole sentore di cocco attenuato dai sapori tannici e terrosi delle fave di cacao.

NOME: Ciocch

In gergo Milanese Ciocch significa “ubriaco”, il termine ricorda inoltre la parola cioccolato o chocolate, che evidenzia lo stile di questa birra.