28 FEBBRAIO 2018
MOSAIC CRYO IPA 60D ?
American IPA 6,0% vol 14°P

La serie 60D continua con questa American IPA prodotta in edizione limitata e caratterizzata dall’impiego di una sola varietà di luppolo, il Mosaic. In particolare è stato utilizzato in forma di luppolina ottenuta attraverso un nuovo processo di lavorazione caratteristico: i coni di luppolo subiscono infatti una frammentazione a temperature molto basse e in atmosfera azotata al fine di evitare l’ossidazione degli olii aromatici. Da qui il nome commerciale “Cryo Hops”, un concentrato di composti resinosi e oli aromatici perfetto per i dry-hopping più estremi.

Birra di colore biondo con riflessi dorati, presenta una leggera velatura e una schiuma bianca e compatta. Al naso sprigiona profumi intensi di luppolo che rimandano a note di frutta a pasta gialla, pesca, mango e melone accompagnate da sentori agrumati e speziati con richiami di zenzero. In bocca dominano le sfumature agrumate e di scorza d’arancia, bergamotto e kumquat che virano la sensazione boccale verso sentori citrici e balsamici. Il finale è amaro e asciutto, equilibrato da una base maltata ben strutturata.

COLORE: Biondo
AROMA: frutta a pasta gialla, agrumi, zenzero
GUSTO: scorze di agrumi, bergamotto, kumquat

Non prendete impegni per mercoledì prossimo, perchè altre belle SORPRESE vi aspettano!!!!