News

9 - 22 LBR - STRATA MOSAIC

IPA

5,8% vol

La serie LBR continua con questa nuova American IPA, caratterizzata dall’utilizzo dello Strata, luppolo emergente dell’Oregon scelto per l’insieme delle fresche note tropicali che, combinato con il Mosaic rende questa birra estremamente fresca e luppolata. Un ottimo modo per salutare l’estate!

COLORE: Chiaro

AROMA: Freschezza tropicale in cui spiccano frutto della passione, guava

GUSTO: Mouthfeel vellutato con amaro finale deciso ma equilibrato

9 - 22 LBR SOUR FRUIT

Sour Fruit

5,7% vol

Ale prodotta con il medoto del kettle souring, fermentata con lievito americano e caratterizzata dall’aggiunta di lamponi durante la fase di fermentazione. Il mix di cereali prevede l’impiego del frumento, oltre all’orzo, per dare un corpo medio che rende molto interessante il matrimonio tra l’acidità ed il sapore dolce-acidulo dei lamponi.

COLORE: lampone

AROMA: lampone, sottobosco e note lattiche

GUSTO: acido, lampone, retrogusto fresco e frizzante

 

9 - 22 LBR SOUR FRUIT IPA MARCUJA-GUAVA-CITRA-ELDORADO

Sour Fruit IPA

6,2% vol

Birra prodotta con il metodo kettle souring. Il grist di cereali prevede l’impiego di frumento e avena in aggiunta al malto d’orzo.
L’utilizzo di guava e maracuja in fermentazione ha lo scopo di creare un perfetto bilanciamento tra l’acidità e l’amaro, rendendo armonici e valorizzando gli aromi dei luppoli Citra e El Dorado utilizzati in doppio dry hopping. Il corpo risulta cremoso e la rende molto piacevole ed interessante.

COLORE: Giallo dorato, velata

AROMA: Funky, caramella agli agrumi, frutta a pasta gialla

GUSTO: Aspro e fruttato, un cremoso succo tropicale

9 - 22 WRONG SIDE OF THE ROAD

WRONG SIDE OF THE ROAD
DDH IPA 6% vol.

 

COLORE: paglierino torbido
AROMA: guava, ananas e limone che spiccano su un mix di frutti tropicali, note erbacee, melone, agrumi
GUSTO: perfetto equilibrio tra dolce e amaro, corpo medio, succosi agrumi

 

Prodotta in collaborazione con Withe Hag (Irlanda). Hazy, dal corpo medio grazie all’aggiunta di frumento ed avena alla miscela di malti che, unito all’esplosività dei luppoli Citra, Mosaic, Mosaic Cryo e Cryo Pop™, le conferiscono una perfetta succosità. Una stimolazione per i sensi, che offre coraggiosi sapori di frutta tropicale, melone, succosi agrumi, ananas e guava.

 

MALTI: Pils, Carapils, Avena, Frumento, Frumento non maltato, Avena in fiocchi
LUPPOLI: Citra, Mosaic, Mosaic Cryo, Cryo Pop™ Original Blend
LIEVITO: Alta fermentazione di origine americana

birrificio-lambrate-LBR-Idaho7-IPA-lattina-33-frontale

LBR IDAHO7 IPA
India Pale Ale 6,2% vol.

 

COLORE: Ambrato chiaro
AROMA: Papaia, albicocca, cedro
GUSTO: Agrumi e note resinose

 

India Pale Ale dal colore dorato e dall’aspetto velato. Prodotta con le cinque tipologie di luppolo americano per eccellenza che le conferiscono i tipici aromi agrumati. Viene caratterizzata dall’aggiunta a fine fermentazione della varietà di luppolo Idaho7, che dona note di albicocca, arancia, papaya e cedro.
 

MALTI: Pilsner, Dextrin, Crystal
LUPPOLI: Amarillo, Cascade, Simcoe, Centennial, Citra, Idaho7
LIEVITO: Alta fermentazione di origine americana
 
LAMBRATE BEER REVOLUTION (LBR) è una serie continua di birre, ognuna diversa dalla precedente. I capisaldi sono la massima valorizzazione degli ingredienti e la “libertà” nell’interpretazione degli stili in base alla nostra “storia” e “personalità”.

birrificio-lambrate-einfahrt-lattina-33-frontale

EINFAHRT

Bock 6,8% vol.

 

COLORE: Ramato
AROMA: Malto, prugna, uva nera
GUSTO: Caramello, erbaceo

 

Birra in stile tedesco dal colore ramato scuro dato dalla prolungata bollitura per favorire le reazioni di Maillard.
Si presenta limpida, dal profilo fermentativo pulito con ricchi aromi di malto, leggero caramello e un moderato aroma alcolico. Profumi di frutta scura come prugne e uva nera sono accompagnati da un leggero erbaceo del luppolo. Ha corpo medio, una bassa carbonatazione e un leggero calore alcolico.

 

MALTI: Pils, Monaco, Crystal, Cara Hell, Premium English Caramalt
LUPPOLI: Perle, Tettnanger
LIEVITO: Bassa fermentazione di origine tedesca

birrificio-lambrate-drago-verde-lattina-33-frontale

DRAGO VERDE
American Lager 4% vol.

 

COLORE: Biondo dorato
AROMA: Citrico, leggera affumicatura
GUSTO: Agrumi

 

Lager luppolata con una sola varietà di luppolo americano, l’Amarillo. La caratteristica peculiare di questa birra è la delicata nota affumicata che si inserisce tra il corpo leggero e la freschezza del luppolo, rendendola molto dissetante.
“Drago verde” è il nome con cui i milanesi sono soliti chiamare le storiche fontanelle di Milano.

 

MALTI: Pils, Smoked, Dextrin, Premium English Caramalt
LUPPOLI: Amarillo
LIEVITO: Bassa fermentazione di origine tedesca

birrificio-lambrate-lbr-nelson-citra-galaxy-ddh-ipa-lattina-33-frontale

LBR NELSON-CITRA-GALAXY DDH IPA
DDH India Pale Ale
7,0% vol.

 

MALTI: Pils, Extra Pale
CEREALI: Frumento, Avena
LUPPOLI: Nelson Sauvin, Galaxy, Citra, Citra Cryo

 

Chiara e velata, prodotta con aggiunta di frumento e fiocchi d’avena alla miscela di malti, fermentata con ceppo di lievito del Vermont e luppolata con Nelson Sauvin, Galaxy e Citra.
Si presenta con un corpo medio, risulta succosa, con amaro molto delicato, e caratterizzata da uno spiccato profilo aromatico di uva spina, maracuja e lychee.

 

SERIE LAMBRATE BEER REVOLUTION

Una serie continua di birre, ognuna diversa dalla precedente, basate sulla massima valorizzazione degli ingredienti e la “libertà” nell’interpretazione degli stili in base alla nostra storia e personalità

 

LEGGI LA SCHEDA TECNICA >>

9_FOTO - 20 HAZELNUT PORTER

HAZELNUT PORTER
Porter prodotta con cacao e nocciola
5,5% vol.

MALTI: Pils, Monaco, Dextrin, Crystal T50, Dark
Roasted Crystal, Black, Carafa 2
CEREALI: Avena in fiocchi
LUPPOLI: Perle
AROMI: Grue di cacao, aroma nocciola

Birra scura con schiuma persistente di color cappuccino.
Prodotta con una miscela di malti inglesi e tedeschi, prevede l’aggiunta di grue di cacao e aroma di nocciola in maturazione. Ha un corpo medio, vellutato, dal carattere tostato con note di cacao, nocciola, caramello e caffè nel finale. Al naso spicca la nocciola, accompagnata da note che ricordano il cioccolato gianduia.

COLORE: Marrone scuro con riflessi rubino
AROMA: Nocciola, cacao
GUSTO: Frutta secca, cacao e caffè

birrificio-lambrate-20133-lattina-33-frontale

20133
West Coast IPA 6,5% vol.

MALTI: Pils, Extra Pale Ale, Carapils
LUPPOLI: Citra, Citra Cryo, Cashmere, Motueka

Una nuova West Coast IPA in onore del decimo compleanno del nostro risto-pub di Via Golgi!
“20133” è infatti il codice di avviamento postale del quartiere di Lambrate in cui si trova il nostro secondo pub in termini di data di apertura, un luogo che ci ha regalato fin da subito grandi soddisfazioni! Prodotta con malto Pils e Pale, prevede l’utilizzo di tre varietà di luppolo: il neozelandese Motueka e gli americani Citra e Cashmere. Fermentata con un lievito poco fruttato che conferisce morbidezza, ha un amaro deciso ma pulito ed un aroma intenso, leggermente speziato e fresco in cui si distinguono gli agrumi e la frutta esotica. Quale miglior occasione per festeggiare insieme e cogliere l’opportunità di venirci a trovare approfittando anche dell’ottima cucina!

COLORE: Biondo dorato con leggera velatura
AROMA: Lime, pompelmo, melone, frutta esotica
GUSTO: Amaro morbido e fresco, sottile bouquet di erbe, cedro