PUSSYCAT (in collaborazione con Kompaan)

 

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COLLABORATION: KOMPAAN (Den Haag – NL)

THANKS TO: Jasper Langbroek, Jeroen van Ditmarsch

 

Golden Lager – 4,2 % vol. – G.P. 11

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, erba aromatica 0,1% (Nepeta cataria).

 

BICCHIERE:

Pinta Americana

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6-8°C

 

FORMATI:

Disponibile occasionalmente in Fusti da 30L e Bottiglie da 0,33L

 

DESCRIZIONE:

Birra dal colore giallo carico con una schiuma bianca, fine e compatta.

Al naso presenta aromi di cedro, camomilla e malva. In bocca il gusto del luppolo e della Nepeta cataria si fondono creando sapori di agrumi tra cui spiccano il bergamotto e il pompelmo. L’esile corpo del malto accompagna verso un finale amaro dalla spiccata nota erbacea e delicatamente astringente.

 

NOME:

La Nepeta cataria impiegata per la produzione di questa birra viene volgarmente chiamata “erba gatta”. Infatti termine inglese “pussycat” significa “micio”, “gattino”.

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UN RINGRAZIAMENTO SPECIALE A

MARCO GALDO di Trafficanti d’arte PER L’ILLUSTRAZIONE

 

 

 

Trà-Giò

 

Stile Mild 4 % vol.. G.P. 12

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

 

BICCHIERE:

Pinta Inglese

 

FORMATI:

Disponibile in Fusti da 30L

 

DESCRIZIONE:

Birra in stile Mild dal ridotto tenore alcolico.

Si presenta di colore bruno con riflessi rubino, ed una schiuma fine color cappuccino.

Al naso, presenta sentori di tostato e caffè, ammorbiditi da decise note erbacee. Gli aromi di cacao amaro, caramello e toffee dei malti risultano equilibrati da una decisa nota agrumata-terrosa conferita dai luppoli americani utilizzati in dry hopping. L’insieme di queste caratteristiche, unite al ridotto tenore alcolico e ad una buona secchezza al palato, rendono piacevole la bevuta.

 

NOME:

In gergo milanese, il termine Trà-giò significa tirare giù, mandare giù!

 

Dal 10.11.2015 in bottiglia da 33CL e fusti da 30L !!

 

NERO

Stile Chocolate Stout aromatizzata con cacao ed affinata con chips di rovere 7 % vol.

Chocolate Stout aged with oak chips – 7 % vol. 

 

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COLLABORATION WITH: MAHR’S BRÄU

THANKS TO: STEPHAN MICHEL

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INGREDIENTI/ INGREDIENTS:

Acqua, malto d’orzo 27%, malto d’avena 1,5%, luppolo, cacao magro in polvere 0,5%, granella di cacao 0,5% lievito

Water, barley malt 27%, oat malt 1,5%, hop, cocoa powder 0,5%, cocoa nibs 0,5%, yeast

 

BICCHIERE/GLASS:

Bicchiere Balloon

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO/ DRINKING TEMPERATURE:

10° – 12° C

 

FORMATI:

Disponibile occasionalmente in fusti da 30L e Bottiglie da 0,33L

 

DESCRIZIONE/TASTING NOTES:

Birra doppio malto aromatizzata con cacao ed affinata con chips di rovere.

Si presenta con un avvincente color ebano ed una schiuma cremosa color cappuccino.

Al naso si percepiscono sentori di cacao, caffè e vaniglia. In bocca ha un gusto morbido e nel complesso delicato, caratterizzato da note di cacao amaro, caffè e carruba, con un finale di liquirizia e cereale tostato. Il corpo è elegante e vellutato e spicca una piacevole sensazione tannica conferita dall’affinamento con legno di rovere. Il finale intenso ma pulito è contraddistinto da una gradevole secchezza.

Chocolate Stout aged with oak chips.

Dark beer with a deep ebony color and a light brown creamy head. Hints of chocolate and coffee with a nice vanilla aroma.

The taste is smooth with coffee, carob and cocoa notes and a delicate licorice and roasted aftertaste. The body is sleek with a slightly tannic taste given by the oak chips. An intense and enjoyable flavor is followed by a pleasant dry finish.

Per iniziare bene la settimana vi informiamo che da stasera 2 Novembre è disponile la nostra..

 

LA FRESH HOP

Fresh hop IPA – 5% vol G.P. 13,5

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

 

FORMATI:

Disponibile occasionalmente in Fusti da 30L

 

DESCRIZIONE:

Birra in stile IPA prodotta con luppolo fresco coltivato in Italia. Le varietà impiegate sono Cascade e Nugget: entrambi sono stati utilizzati sia a caldo durante la cotta che a freddo in dry hopping.

I sentori di erba appena tagliata e i freschi profumi “verdi” caratteristici del luppolo appena raccolto si ritrovano nella birra, creando una continuità sensoriale dalla materia prima al prodotto finito. Il risultato è una birra ben bilanciata in cui il gusto del luppolo fresco si fonde con una spiccata nota maltata.

 

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STASERA SAREMO PRESENTI ALLA SERATA DEDICATA ALLE FRESH HOP ALL’ARROGANT PUB!!!

Arrogant pub & Italian Hops presents:

FRESH HOPS NIGHT

14 birre prodotte da 14 birrifici tutte utilizzando il luppolo fresco(wet) appena raccolto dell’az. Italian Hops in provincia di Modena
Non sappiamo che birre abbiano fatto questi birrifici e tantomeno come abbiano utilizzato il luppolo, ma ce lo diranno loro visto che SARANNO PRESENTI TUTTI I 14 MASTRI BIRRAI QUELLA SERA a spiegare le proprie produzioni. volete la lista dei birrifici e dei birrai???? ok,son cazzi vostri:

ITALIANO -Agostino
LAMBRATE- Fabio
BREWFIST – Pietro
DUCATO- Giovanni (se non è in giro per il mondo)
TOCCALMATTO- Bruno
MONTEGIOCO – Riccardino
ARGO – Stefano
STAVIO-MASTINO – Padre Marco – Mauro
HOPSKIN – Paolo
EMILIANO – Emiliano
BORGO – Leonardo
FREE LIONS – Andrea
DADA – Enrico
AMIATA – Gennaro

devo aggiungere altro??
A presto altre news,per ora tenetevi liberi peccatori…..

PER INFO E PRENOTAZIONI dal 20 ottobre perchè adesso siamo in ferie : 3381314307

 

Attenzione! Attenzione!

Dal 23 Ottobre…un’altra novità alle spine di Lambrate! Ma non solo..disponibile anche in bottiglia da 0,33L.

 

GHHOOLAGOLASECCA

(feat. CASA BRUJA BREWING CO.)

 

Stile White IPA 4,5 % vol. G.P. 11

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo 10%, frumento 7,5%, luppolo, lievito, spezie.

 

BICCHIERE:

Pinta Americana

 

FORMATI:

Disponibile in Fusti da 30L e Bottiglie da 0,33L

 

DESCRIZIONE: Birra in stile White IPA in collaborazione con il birrificio Casa Bruja di Panama.

Birra dal colore giallo paglierino con una leggera velatura caratteristica delle birre brassate con frumento. La schiuma è bianca, fine e compatta. L’esplosione di aromi fruttati è la caratteristica predominante di questa birra: i sentori di luppolo che ricordano l’ananas, il bergamotto e il lime si accompagnano ad un leggera nota fenolica tipica del lievito utilizzato, impiegato solitamente per le Witbier Belghe. L’intensa luppolatura sovrasta il corpo esile e il delicato gusto di malto: le note di agrumi e zenzero sono seguite da un sorprendente sentore speziato e terroso che ricorda le radici di genziana. Il finale è secco e piacevolmente amaro.

 

PER LA PRESENTAZIONE DELLA BIRRA ADELCHI HA PREPARATO PER VOI UN SUPERAPERITIVO!

Enpanada, patacones e tortilla rellena…queste sono solo alcune delle prelibatezze centroamericane che troverete sul bancone di Via Adelchi!

 

 

Da stasera! Nei nostri locali!

 

TARTARUGA (feat. BROWAR ARTEZAN)

 

Smoked American Brown Ale 6% vol. 

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

 

BICCHIERE:

Pinta Inglese

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8° – 10° C

 

FORMATI:

Disponibile occasionalmente in fusti da 30L

 

DESCRIZIONE:

Smoked American Brown Ale prodotta in collaborazione con il birrificio “Artezan” di Błonie, un piccolo paese vicino a Varsavia. Birra dal colore tonaca di frate con abbondante schiuma fine, compatta e persistente. Al naso si presenta con delicati sentori di affumicato e decise fragranze di caramello e biscotto. In bocca si percepisce il gusto di caramello e cereale tostato dati dalla miscela di malti speciali. Segue una netta nota agrumata conferita da una generosa luppolatura che prepara ad un finale secco e amaro.

Disponibile dal 9 Ottobre in Adelchi e in Golgi…

…la potrete assaggiare anche all’ EURHOP a Roma!!!

 

LAGROZISCHI (feat. BROWAR ARTEZAN)

 

Stile Grodziskie 4 % vol. G.P. 11,0

 

INGREDIENTI:

acqua, malto d’orzo 10%, frumento 7,5%, luppolo, lievito

  

FORMATI:

Disponibile occasionalmente in fusti da 30L

 

DESCRIZIONE:

Birra in stile Grodziskie, stile tradizionale Polacco prodotta in collaborazione con il birrificio “Artezan” di Błonie (Varsavia).

Si presenta alla vista con il suo colore biondo chiaro, velata e con una cremosa schiuma color panna. Al naso un deciso profumo affumicato conferito da un particolare malto di frumento si sposa con gli aromi erbacei, floreali e agrumati dei luppoli.

Si tratta di una reinterpretazione di uno stile storico e il risultato è una birra beverina dove l’elegante nota affumicata è in competizione con un inaspettata luppolatura.

CIOCCH

 

Stile Chocolate Lager aromatizzata con cacao e sale rosa dell’Himalaya 6,0 % vol G.P. 15

 

INGREDIENTI:

Acqua, malto d’orzo, luppolo, cacao magro in polvere 1%, granella di cacao 1% lievito, sale rosa dell’Himalaya

 

BICCHIERE CONSIGLIATO:

Calice Tulipano

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8° – 10° C

 

FORMATI:

Disponibile in Fusti da 30L

 

DESCRIZIONE:

Birra Doppio Malto aromatizzata con cacao e sale rosa dell’Himalaya.

Nata dall’idea di produrre una birra chiara, aromatizzata con cacao, con la volontà di proporre una sorpresa per i sensi, svincolando l’uso del cacao dai malti scuri.

Si presenta di colore giallo ambrato, leggermente velata, con una schiuma color crema, di grana media.

Il profumo è molto intenso. Spicca subito l’aroma di cacao che accompagna l’olfatto prima verso fragranze esotiche di vaniglia, conferite dall’uso di luppolo giapponese in dry hopping, per poi terminare con sentori più dolci di malto ed agrumi.

Al contrario di quello che la complessità olfattiva farebbe prevedere, in bocca l’iniziale dolcezza del malto lascia immediatamente spazio a sapori fruttati. La presenza del sale bilancia il gusto dolce della birra, lasciando un piacevole sentore di cocco attenuato dai sapori tannici e terrosi delle fave di cacao.

 

NOME: Ciocch

In gergo Milanese Ciocch significa “ubriaco”, il termine ricorda inoltre la parola cioccolato o chocolate, che evidenzia lo stile di questa birra.

Ricordi d’estate..sorseggiando Magut!!!!
Mercoledì 9 Settembre!

Di nuovo disponibile da domani 3 Luglio!

Nei nostri locali e in fusto da 30L!

 

PETITE GHISA

Stile Session Dark Ale 3 % vol. 7,5 G.P.

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Birra prodotta con il metodo “Parti-Gyle”: da un unico ammostamento vengono create due birre, la prima con un alto tenore alcolico e la seconda più leggera. In questo caso viene utilizzato il mosto residuo della produzione dell’Imperial Ghisa da cui questa birra eredita le note affumicate e tostate, nonché il colore nero. Caratteristica di questa birra è anche l’impiego di una notevole quantità di luppolo da aroma, soprattutto in dry hopping: si creano così piacevoli contrasti tra le note di caffè, legno affumicato e le fragranze agrumate e fruttate dei luppoli americani.

Il “Parti-Gyle” è una procedura comune negli antichi metodi di produzione di birra, soprattutto per le Ale britanniche. Dal momento che il prodotto totale di un processo produttivo era conosciuto come un “gyle”, questa tecnica è stata chiamata “parti-gyling”.

 

Il nome di questa birra è ispirato alla poco conosciuta birra trappista “Petite Orval” di 3,5 % vol., prodotta dalla Brasserie d’Orval, birrificio situato dentro le mura dell’abbazia di Notre Dame d’Orval nella regione della Gaume, in Belgio, questa birra poco reperibile è infatti riservata al consumo interno da parte dei monaci e alla vendita nello shop del monastero.

Il nome “Petite Ghisa” ricorda questa birra non per lo stile, ma per il concetto di produrre due birre partendo da un unico mosto.