Birre

CLASSICHE
| Le Birre Classiche vengono prodotte regolarmente tutto l'anno.

Montestella

Pilsner | 5% VOL. - 11,5°P | IBU 20
DESCRIZIONE
Birra in stile Pilsner dal colore biondo dorato e dal bel cappello di schiuma candida e compatta. Al naso si percepiscono le note erbacee di luppolo fresco, fiori di campo e un leggero sentore di cereali. In bocca, l’equilibrio tra il dolce del malto, l’amaro del luppolo ed una buona secchezza fa della Montestella una birra facile da bere.
RICONOSCIMENTI
2009 CIBA IBF
2° class. MONTESTELLA cat. HELLES

2008 - BIRRA DELL'ANNO - UNIONBIRRAI
1° class. MONTESTELLA cat. alta fermentazione entro i 12 g.p.
NOME
Deve il suo nome al Monte Stella noto ai milanesi come "La Montagnetta di San Siro", sorto dalle macerie della Seconda Guerra Mondiale per mano del grande architetto Piero Bottoni, che dedicò il progetto alla moglie Stella...
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraPils)
Luppolo (Perle, Saphir, Select)
Lievito
BICCHIERE
Calice da Pilsner
Servire a 4-6°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Montestella

American Magut

West Coast Pilsner | 5% VOL. - 11°P | IBU 30
Descrizione
Birra chiara a bassa fermentezione, è la rivisitazione dello stile Pilsner di origine tedesca caratterizzato però dall’impiego di luppoli americani sia in bollitura che in dry hopping. Il risultato è una birra leggera che regala al naso un intenso aroma di frutti esotici e agrumi. In bocca si avvertono delicate note erbacee e floreali, accompagnate da un leggero ed elegante gusto di malto.
NOME
Sorella della birra "Magut", l'aggettivo aggiunto evidenzia l'utilizzo di luppoli americani.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraPils)
Luppolo (Chinook, Simcoe, Mosaic, Citra)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 4-6°C
Disponibile
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra American Magut

Domm

Bavarian HefeWeizen | 5% VOL. - 12,5°P | IBU 10
DESCRIZIONE
Birra ispirata allo stile HefeWeizen, è caratterizzata dall’aspetto opalescente e dal colore biondo dorato. Al naso presenta decise note di banana mentre meno evidenti sono i sentori di vaniglia. In bocca, prevale il sapore di cereale, un elegante fruttato di banana ed un interessante finale agrumato che conferisce una gradevole secchezza inattesa.
RICONOSCIMENTI
2012 CIBA IBF
2° class. DOMM cat. WEIZEN

2009 CIBA IBF
3° class. DOMM cat. WEIZEN
NOME
Questa birra deve il suo nome al Duomo di Milano ("Domm" in dialetto).
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Frumento, Segale, CaraPils, CaraRed)
Luppolo (Cascade, Mosaic, Simcoe)
Lievito
BICCHIERE
Bicchiere da Weizen
Servire a 4-6°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Domm

Sant'Ambroeus

Strong Golden Ale | 7% VOL. - 16°P | IBU 30
DESCRIZIONE
Strong Golden Ale dal bel colore giallo carico. Al naso presenta intriganti sentori di frutta a pasta gialla, fiori e agrumi.
In bocca si sprigiona un fruttato delicato in un costante equilibrio tra il gusto dolce del malto e un delicato amaro dei luppoli.
NOME
Deve il suo nome al patrono di Milano Sant'Ambrogio (in dialetto Sant'Ambroeus), eletto Vescovo di Milano il 7 Dicembre dell'anno 334.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraPils, CaraMunich)
Luppolo (Summit, Citra)
Lievito
BICCHIERE
Willi Becher
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Sant'Ambroeus

Lambrate

Bock | 7% VOL. - 16°P | IBU 40
DESCRIZIONE
Bock dal colore ambrato intenso con riflessi rubino. Al naso, spiccano sensazioni floreali seguite da miele di castagno, caramello e frutta. In bocca, ritorna un leggero fruttato con note di miele. Birra dal meraviglioso equilibrio tra il dolce del malto d'orzo e l’amaro del luppolo.
RICONOSCIMENTI
2012 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
2° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca

2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. LAMBRATE cat. alto grado alcolico di ispirazione tedesca
NOME
Deve il suo nome allo storico quartiere di Lambrate, così chiamato perché inizialmente sorgeva sulle rive del fiume Lambro.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraMunich)
Luppolo (Centennial, Willamette)
Lievito
BICCHIERE
Willi Becher
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Lambrate

Porpora

Hoppy Bock | 8% VOL. - 18°P | IBU 45
DESCRIZIONE
Bock dal colore rosso brillante con riflessi rubino. Al naso, è netto il caramello, seguito da evidenti note erbacee legate ai luppoli, che lasciano posto a sentori vinosi e di frutta secca. Il territorio gustativo è quello dolce del caramello e della frutta sciroppata, ma mai stucchevole grazie al perfetto bilanciamento tra malto e luppolo. Nel complesso è una birra dall’equilibrio straordinario che non rivela il suo grado alcolico.
RICONOSCIMENTI
2013 CIBA - IBF
3° class. PORPORA cat. BOCK

2012 CIBA - IBF
1° class. PORPORA cat. BOCK

2011 CIBA - IBF
1° class. PORPORA cat. BOCK

2010 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p.

2009 CIBA - IBF
2° class. PORPORA cat. BOCK

2008 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
1° class. PORPORA cat. bassa fermentazione oltre i 14 g.p.
NOME
Così chiamata in omaggio alla vicina e storica Via Porpora, un’istituzione del quartiere Lambrate.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraMunich, Melanoidin, Carafa)
Luppolo (Styrian Golding, Cascade)
Lievito
BICCHIERE
Willi Becher
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Porpora

Ortiga

Golden Ale | 5% VOL. - 12°P | IBU 45
DESCRIZIONE
Golden Ale dal colore biondo dorato. Al naso si mescolano le note erbacee e speziate dei luppoli. Il corpo è leggero, in bocca lascia spazio ad un piacevole gusto fruttato e ad un delicato amaro finale.
RICONOSCIMENTI
2011 CIBA - IBF
3° class. ORTIGA cat. GOLDEN ALE
NOME
L'Ortica è un quartiere di Milano, reso celebre dal cantautore meneghino Walter Valdi nel brano "Faceva il palo".
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraRed)
Luppolo (Styrian Golding, Cascade, Chinook)
Lievito
Bicchiere
Pinta Inglese
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Ortiga

Ligera

American pale Ale | 5% VOL. - 12,5°P | IBU 45
DESCRIZIONE
American Pale Ale dal colore ambrato carico. Al naso, presenta una delicata nota di mandarino e arancia amara, conferita dai luppoli americani utilizzati. In bocca sono evidenti le note speziate e agrumate che accompagnano un morbido gusto di malto caramellato.
RICONOSCIMENTI
2010 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. LIGERA cat. alta fermentazione oltre dai 12 ai 16 g.p.

2007 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
2° class. LIGERA cat. alta fermentazione entro i 14 g.p.
NOME
La Ligera è il nome dialettale della malavita milanese, sviluppatasi intorno agli anni '20 -'30.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraMunich, CaraRed)
Luppolo (Amarillo, Willamette, Cascade, Chinook)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Inglese
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Ligera

Robb De Matt

Rye IPA | 5,5% VOL. - 13,5°P | IBU 60
descrizione
Rye IPA caratterizzata dall'utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l'intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara.
NOME
In dialetto milanese "Roba da matti!"
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraRed, Segale)
Luppolo (Citra, Summit, Centennial, Cascade)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Inglese
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Robb De Matt

Gaina

India Pale Ale | 6% VOL. - 14°P | IBU 60
DESCRIZIONE
India Pale Ale dal colore ambrato chiaro. Al naso le esuberanti note di frutta tropicale, uva fragola e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile.
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
1° class. GAINA cat. APA
NOME
Detto lombardo che definisce gli ubriaconi per la loro andatura oscillante e incerta simile a quella delle galline.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraMunich, CaraPils)
Luppolo (Simcoe, Zeus, Cascade, Centennial)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Gaina

Quarantot

Double IPA | 8% VOL. - 19°P | IBU 140
DESCRIZIONE
Double IPA caratterizzata dall’utilizzo massiccio di luppoli americani in cottura e in dry hopping. Al naso sono evidenti le fragranze fruttate e agrumate accompagnate da leggere note erbacee. In bocca il gusto di malto supporta la luppolatura aromatica e un deciso amaro finale.
NOME
Deriva dall'espressione "fare un quarantotto", cioè fare del disordine. E' un modo di dire che si riferisce agli accadimenti storici del 1848, l'anno delle Cinque Giornate di Milano e in cui si verificò in tutta Europa un'alta concentrazione di moti popolari.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner)
Luppolo (Chinook, Summit, Centennial, Cascade, Mosaic, Equinox)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Quarantot

Ghisa

Smoked Stout | 5% vol. - 12,5°P | IBU 30
Descrizione
Smoked Stout dall’affascinante color ebano, è caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Il gusto intenso di malto affumicato accompagna le note di caffè e cacao verso un finale delicatamente amaro.
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2011 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
2° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. GHISA cat. RAUCH

2007 CIBA - IBF
2° class. GHISA cat. SPECIALI

2006 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate
NOME
A Milano "El ghisa" è il soprannome dato dai cittadini ai vigili urbani.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Smoked Barley, Munich, CaraMunich, Carafa)
Luppolo (Herkules)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Inglese
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Ghisa

Imperial Ghisa

Smoked Baltic Porter | 8,5% vol. - 20°P | IBU 80
DESCRIZIONE
Smoked Baltic Porter dal colore nero intenso. Al naso regala note tostate e affumicate mentre le fragranze di caffè, cacao amaro e toffee accompagnano sentori di frutta rossa sotto spirito. In bocca il corpo è pieno, con una texture tendenzialmente oleosa in cui si ritrovano i gusti caldi di liquirizia, cioccolato e caramello. Le note erbacee e terrose conferite dal luppolo creano un elegante equilibrio e rendono piacevole la bevuta.
RICONOSCIMENTI
2013 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT

2012 CIBA - IBF
3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT

2011 CIBA - IBF
3° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT

2010 CIBA - IBF
IMPERIAL GHISA 1° class. BIRRA MIGLIORE D'ITALIA

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
Detta "imperial" per i suoi 8,5 gradi, è la sorella maggiore della storica Ghisa.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Smoked, Munich, CaraMunich, Carafa)
Luppolo (Summit, Cascade)
Lievito
BICCHIERE
Calice Tulipano
Servire a 8-10°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Imperial Ghisa
STAGIONALI
| Le Birre Stagionali sono disponibili solo in determinati periodi dell'anno.
PRIMAVERILI

Tre Sei Sei

Weizenbock | 7% VOL. - 16°P | IBU 20
Descrizione
Birra scura in stile Weizenbock. Si presenta con una abbondante schiuma fine e persistente e con un colore tonaca di frate. Sprigiona profumi che ricordano la banana, la crosta di pane, il cacao, il caramello e la frutta secca. In bocca, il corpo è moderato con note di pera kaiser seguiti da un sentore di biscotto e cacao che precedono un finale equilibrato.
NOME
Questa non è una birra da tutti i giorni! Viene prodotta ogni 4 anni in occasione dell’anno bisestile, composto appunto da 366 giorni.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Bohemian Pils, Frumento, CaraRed, Chocolate)
Luppolo (Ella)
Lievito
BICCHIERE
Willi Becher
Servire a 6-8°C
Disponibile solo negli anni bisestili
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore

Petite Ghisa

Session Black IPA | 3% VOL. - 7,5°P | IBU 25
Descrizione
Birra prodotta con il metodo “Parti-Gyle”: da un unico ammostamento vengono create due birre, la prima con un alto tenore alcolico e la seconda più leggera. In questo caso viene utilizzato il mosto residuo della produzione dell’Imperial Ghisa da cui questa birra eredita le note affumicate e tostate, nonché il colore nero. Caratteristica di questa birra è anche l’impiego di una notevole quantità di luppolo da aroma, soprattutto in dry hopping: si creano così piacevoli contrasti tra le note di caffè, legno affumicato e le fragranze agrumate e fruttate dei luppoli americani.
Il “Parti-Gyle” è una procedura comune negli antichi metodi di produzione di birra, soprattutto per le Ale britanniche. Dal momento che il prodotto totale di un processo produttivo era conosciuto come un "gyle”, questa tecnica è stata chiamata “parti-gyling”.
NOME
Il nome di questa birra è ispirato alla poco conosciuta birra trappista “Petite Orval” di 3,5% vol., prodotta dalla Brasserie d'Orval, birrificio situato dentro le mura dell'abbazia di Notre Dame d'Orval nella regione della Gaume, in Belgio. Questa birra poco reperibile è infatti riservata al consumo interno da parte dei monaci e alla vendita nello shop del monastero.
Il nome “Petite Ghisa” ricorda questa birra non per lo stile, ma per il concetto di produrre due birre partendo da un unico mosto.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Smoked, Munich, CaraMunich, Carafa)
Luppolo (Simcoe, Mosaic, Chinook, Centennial, Cascade)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
Disponibile
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore

GAMBA DE LEGN

Smoked IPA | 6% VOL. - 15°P | IBU 40
Descrizione
Birra Smoked IPA affinata con chips di rovere francese. Si presenta con un colore dorato carico, una schiuma color panna, fine, compatta e persistente. Il profumo intenso, ma mai eccessivo, sprigiona sentori di luppolo che ricordano la frutta bianca, il melone e l’ananas. In bocca la dolcezza del malto lascia subito spazio ad un gusto tannico e terroso con note speziate, di tabacco e di legno affumicato. Il finale amaro è abbastanza persistente.
NOME
Il termine “Gamba de legn”, in lombardo “Gamba di legno” veniva utilizzato nel milanese fra la fine dell’Ottocento e la metà del Novecento per indicare le locomotive a vapore.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pale, Frumento Affumicato, Caramalt)
Luppolo (Galaxy, Ella)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

CIOCCH

Chocolate Lager | 6% VOL. - 15°P | 25 IBU
Descrizione
Birra nata dall’idea di produrre una birra chiara che rappresentasse una sorpresa per i sensi, svincolando l’uso comune del cacao esclusivamente per birre scure. Si presenta di colore biondo carico con riflessi dorati, leggermente velata, con una schiuma color crema, di grana media. Il profumo è molto intenso: spicca l’aroma di cacao che accompagna l’olfatto verso fragranze esotiche e di vaniglia conferite dall’uso di luppolo Sorachi in dry hopping, per poi terminare con sentori dolci di miele ed agrumi.
In bocca, la nota prevalentemente dolce e maltata è ben bilanciata dal sale himalayano mentre nel finale sono evidenti un elegante gusto di cacao e un piacevole sentore di cocco.
NOME
In gergo Milanese “ciocch” significa “ubriaco”. Il termine ricorda inoltre la parola inglese “chocolate” evidenziando la caratteristica di questa birra.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Bohemian Pilsner, Munich, CaraPils)
Luppolo (Sorachi, Centennial, Chinook)
Lievito
Cacao
Sale Rosa dell'Himalaya
BICCHIERE
Balloon
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L

Conservare lontano da fonti di calore
ESTIVE

Drago Verde

American Lager | 4% VOL. - 10°P | IBU 35
DESCRIZIONE
American Lager dal brillante colore dorato. Al naso presenta decise note di agrumi dovute all’utilizzo di luppolo americano, accompagnate da un delicato sentore di legno affumicato. In bocca è secca e piacevolmente amara nel finale. È una classica birra estiva, molto rinfrescante e poco alcolica.
NOME
"Drago Verde" è il nome con cui i milanesi sono soliti chiamare le storiche fontanelle di Milano.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Smoked Barley, CaraPils, CaraRed, CaraMunich)
Luppolo (Amarillo)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Drago Verde

Su De Doss

Blanche | 5% VOL. - 11°P | IBU 15
DESCRIZIONE
Birra chiara e opalescente, al naso presenta le tipiche note speziate di lievito belga e sentori freschi d’agrumi. Oltre al tradizionale impiego di coriandolo, questa reinterpretazione dello stile Blanche si caratterizza dall’aggiunta di lime e sale rosa dell’Himalaya: quest’ultimo bilancia elegantemente il gusto dolce del malto d’orzo e di frumento.
NOME
Dal dialetto milanese, un invito ad allontanarsi e a “dare tregua”.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Frumento)
Luppolo (citra)
Lievito
Spezie (Coriandolo, Lime, Sale Rosa dell'Himalaya)
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore

Magut

German Pilsner | 5% VOL. - 11°P | IBU 30
DESCRIZIONE
German Pilsner dal colore oro brillante. Presenta al naso note luppolate che ricordano il fieno e l’erba appena tagliata.
In bocca risalta un perfetto equilibrio tra il delicato gusto di malto e l'elegante amaro del luppolo. Il corpo esile e il basso tenore alcolico rendono questa birra piacevolmente beverina.
RICONOSCIMENTI
2016 EUROPEAN BEER STAR
3° class. GERMAN-STYLE HELLES/LAGER

2012 CIBA - IBF
2° class. BIRRA MIGLIORE D'ITALIA

2012 CIBA - IBF
1° class.

2011 CIBA - IBF
2° class. BIRRA MIGLIORE D'ITALIA

2011 CIBA - IBF
1° class.
2010 CIBA - IBF
1° class.
NOME
Il nome deriva dal termine Lombardo “Magut”, sinonimo di aiuto muratore di origine nobile; nasce infatti dalla Veneranda Fabbrica del Duomo di Milano.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Bohemian Pilnser, Munich, CaraPils)
Luppolo (Saaz, Perle, Hersbrucker)
Lievito
BICCHIERE
Calice da pilsner
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Magut
AUTUNNALI

TRÀ GIÒ

Mild | 4% VOL. - 12°P | IBU 25
Descrizione
Birra ispirata allo stile tradizionale inglese “Mild”, caratterizzata dal ridotto tenore alcolico e dal gusto bilanciato tra malto e luppolo. Si presenta di colore bruno con riflessi rubino, ed una schiuma fine e compatta color cappuccino. Al naso presenta sentori di caramello e toffee, ammorbiditi dalle note erbacee e di scorza d’agrume conferite dal luppolo. In bocca si sprigionano gusti intensi di biscotto, caramello, cacao e cereale maltato, accompagnati da una delicata ma piacevole nota erbacea e terrosa. È una birra ben bilanciata e facile da bere.
NOME
In gergo milanese, il termine "Trà-giò" significa "tirare giù" ovvero "mandare giù"
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraMunich, Chocolate)
Luppolo (Perle, Cascade, Amarillo)
Lievito
BICCHIERE
Pinta inglese
Servire a 8-10°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore

Schiscia i Ball

Pacific IPA | 7% VOL. - 16°P | IBU 40
Descrizione
Pacific IPA dal colore biondo carico. Al naso presenta delicati aromi fruttati che ricordano la frutta a pasta gialla, melone e maracuja.
I luppoli americani e australiani caratterizzano il gusto ricco di sentori floreali ed erbacei che lasciano spazio ad un finale lievemente etilico e leggermente amaro.
NOME
Sul pavimento in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, è realizzato lo stemma di Torino a mosaico, raffigurante un toro. La tradizione afferma che ruotare su se stessi per 3 volte stando col tallone del piede destro piantato in corrispondenza dei genitali del toro, porti fortuna.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraMunich, CaraPils)
Luppolo (Galaxy, Equinox, Chinook, Citra, Mosaic, Cascade, Azacca)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
Disponibile
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Schiscia i Ball
INVERNALI

Brighella

Belgian Speciality Ale | 9% VOL. - 19°P | IBU 15
DESCRIZIONE
Belgian Speciality Ale presentata annualmente nel mese di dicembre. Si presenta con un colore ambrato dai riflessi arancio. Al naso spiccano note di miele di zagara e scorza d'arancia candita. In bocca c'è spazio per note agrumate, miele e frutta secca. L'amaro è ben bilanciato dal gusto dolce e fruttato.
NOME
In gergo milanese, il termine Brighella è usato per definire quei bambini dall'animo vivace. Il termine ha origine dal nome di una maschera della commedia dell'arte che rappresenta un servo astuto ed intrigante.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraMunich)
Zucchero
Luppolo (Citra, Centennial, Chinook)
Lievito
BICCHIERE
Calice Balloon
Servire a 8-10°C
DISPONIBILITà
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
Birrificio Lambrate - Birra Brighella
COLLABORAZIONI
Disponibili occasionalmente

GHOOLAGOLASECCA

White IPA4,5% VOL. Scheda in arrivo!

GHOOLAGOLASECCA

White IPA | 4,5% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

TARTARUGA

Smoked American Brown Ale6% VOL. Scheda in arrivo!

TARTARUGA

Smoked American Brown Ale | 6% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

NERO

Chocolate Stout7% VOL. Scheda in arrivo!

NERO

Chocolate Stout | 7% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

GRATEFUL DEAF

Black Chili Rye IPA | 7% VOL. - 17,5°P | IBU 40
Descrizione
Black IPA di segale con peperoncini Habanero. Birra dal colore nero con riflessi castani, si presenta con una schiuma fine e compatta di color cappuccino. L’aroma di peperoncino è accompagnato da delicati sentori di cacao e caffè e note erbacee di luppolo. In bocca si avvertono inizialmente sfumature di caramello, tamarindo e cioccolato che preparano il palato al gusto di Habanero e a una piacevole sensazione piccante ben bilanciata dal corpo della birra.
Birra preparata in collaborazione con Ken Fisher (USA).
NOME
Il nome Grateful Deaf (letteralmente “sordo grato”) è stato scelto da Ken in quanto affetto da sordità, creando anche un gioco di parole con il nome della band statunitense
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, CaraMunich, CaraRed, Carafa, Segale)
Luppolo (Citra, Simcoe, Zeus, Cascade, Centennial)
Lievito
Peperoncini Habanero
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L

Conservare lontano da fonti di calore

LAGROZISCHI

Grodziskie4% VOL. Scheda in arrivo!

LAGROZISCHI

Grodziskie | 4% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

PUSSYCAT

Golden Lager | 4% VOL. - 11,5°P | IBU 28
Descrizione
Birra dal colore giallo carico con una schiuma, fine e compatta. Al naso presenta aromi di cedro, camomilla e malva. In bocca il gusto del luppolo e della Nepeta cataria si fondono creando sapori di agrumi tra cui spiccano il bergamotto e il pompelmo. L'esile corpo del malto accompagna verso un finale amaro dalla spiccata nota erbacea e delicatamente astringente.
Birra preparata in collaborazione con Kompaan (Den Haag, NL).
NOME
La Nepeta cataria impiegata per la produzione di questa birra viene volgarmente chiamata "erba gatta". Infatti il termine inglese "pussycat" significa "micio", "gattino".
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pilsner, Munich, CaraPils)
Luppolo (Mosaic)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L

Conservare lontano da fonti di calore

MACCHÈKELLER

Keller5% VOL. Scheda in arrivo!

MACCHÈKELLER

Keller | 5% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

TIREMM INNANZ

Vienna Lager4,5% VOL. Scheda in arrivo!

TIREMM INNANZ

Vienna Lager | 4,5% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

SECHS MOOR MINUTES

Double Zwickel Pils6% VOL. Scheda in arrivo!

SECHS MOOR MINUTES

Double Zwickel Pils | 6% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

SAIGON HOPPY COFFEE

Indian Brown Ale6,2% VOL. Scheda in arrivo!

SAIGON HOPPY COFFEE

Indian Brown Ale | 6,2% VOL. - °P
Descrizione
RICONOSCIMENTI
2014 BIRRA DELL'ANNO UNIONBIRRAI
3° class. GHISA cat. affumicate

2010 CIBA - IBF
1° class. IMPERIAL GHISA cat. STOUT
NOME
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo
Luppolo
Lievito
BICCHIERE

Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,33L e 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore

PASSION BEER

Double IPA aromatizzata con frutta | 8% VOL. - 18°P | IBU 45
Descrizione
Birra in stile double ipa aromatizzata alla frutta esotica. Il colore è giallo carico con riflessi ambrati, si presenta con una bella schiuma bianca e compatta. Al naso spiccano l’erbaceo del luppolo accompagnato da note agrumate che ricordano mango, pompelmo e zenzero. In bocca il sapore è fresco ed acidulo, equilibrato da un dolce esotico leggermente resinoso con finale floreale e sentori di cocco. Il tenore alcolico viene attenuato da queste caratteristiche. Il corpo risulta medio con un buon sapore agrumato che esalta una decisa luppolatura caratteristica dello stile.
NOME
Durante un viaggio in Slovenia in cui eravamo alla ricerca di nuovi luppoli, visitammo il birrificio Bevog del birraio Vasja. Con lui naque questa nuova ricetta con frutti tropicali, tra i quali il frutto della passione, dal quale abbiamo preso spunto per dare il nome a questa birra.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pils)
Luppolo (Styrian Goldings, Mosaic, Amarillo, Styrian Wolf, Styrian 102/44)
Frutta (Mango 2,0%; maracujà 1,0%; pompelmo 0,5%; lime 0,4%)
Lievito
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L
Bott. 0,66L

Conservare lontano da fonti di calore
OCCASIONALI
Disponibili occasionalmente

TIRABUSCION

Italian Grape Ale | 5,5% VOL. - 13,5°P | IBU 5
Descrizione
La Tirabuscion nasce dall’idea di produrre una birra che rappresenti l’anello di congiunzione con il mondo del vino: per questo una notevole quantità di uva viene pigiata e aggiunta durante la fermentazione del mosto di birra.
NOTE DEGUSTATIVE
Si presenta di colore rosato, limpida, con una schiuma color panna. Il profumo è delicato ma ben definito e ricorda la fragranza dell'uva e delle fragole appena raccolte; questo aroma conferito dall’uva viene sostenuto dalle note fruttate dei luppoli americani, che chiudono il bouquet con sentori tannici e di pepe verde. In bocca presenta un buon equilibrio tra il gusto di malto ed il sapore acidulo e terroso dell’uva. Il corpo secco lascia spazio a un retrogusto floreale e leggermente citrico.
COLORE: rosato
AROMA: fruttato con sentori di uva e di fragola
GUSTO: note delicate di frutti rossi, finale tannico
NOME
In gergo Milanese con “Tirabuscion”, dal francese “Tire bouchon”, si indica il cavatappi utilizzato per l’estrazione dei tappi di sughero dalle bottiglie di vino.
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pils, CaraRed)
Luppolo (Chinook, Simcoe, Equinox)
Lievito
Uva
BICCHIERE
Pinta Americana
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore

HAZELNUT PORTER

Porter | 5,5% VOL. - 14°P | IBU 30
Descrizione
Birra dal colore nero con riflessi rubino con schiuma persistente dal color cappuccino. Al naso presenta sentori di nocciola, cacao e caramello, ricorda il cioccolato gianduia. in bocca fanno da padrone la nocciola per poi lasciare spazio al gusto dei malti torrefatti e nel finale spiucca con forza il cacao
INGREDIENTI
Acqua
Malto d'orzo (Pale, Monaco, Crystal T50, Dark Roasted Crystal, Avena Maltata, Black)
Fave di Cacao
Aroma Naturale Nocciola
Luppolo
Lievito
BICCHIERE
Baloon
Servire a 6-8°C
DISPONIBILITÀ
Fusti e Keykeg da 30L

Conservare lontano da fonti di calore