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21 SU DE DOSS

SU DE DOSS
Belgian Wit 5% vol.

MALTI: Pilsner
CEREALI: Frumento, Fiocchi di frumento
LUPPOLI: Citra
SPEZIE: Coriandolo, Lime, Sale Rosa dell’Himalaya

Afa e zanzare “lasciateci stare”! Il caldo sta arrivando! Cosa c’è di meglio di un’ottima birra di frumento rinfrescante, elegante e gustosa!?! Caratterizzata da una moderata dolcezza di malto assieme a lievi aromi speziati e di cereale del frumento, uniti a un tocco di asprezza dall’aggiunta di lime freschi e sale.
Ideale per l’estate, sarà il vostro refrigerio migliore e più appagante!

COLORE: Chiara e opalescente
AROMA: Fruttato di buccia di limone, note di coriandolo e spezie
GUSTO: Freschi sentori di lime, vaniglia, finale secco e leggermente aspro

“Su de doss” è un’espressione tipica del dialetto milanese, un invito ad allontanarsi, a “dare tregua”.

21 HARD BOILED 25

Dal 16 giugno 2021

HARD BOILED 25
Easy Living 5% vol.

MALTI: Pils, Dextrin, Monaco
LUPPOLI: Comet, Idaho 7

Fabio ed Agostino, due personaggi unici della storia birraria italiana; fin dalle prime cotte, spinti da volontà di collaborazione, stima e rispetto reciproco hanno colto l’occasione unica per unire le proprie storie e produrre una birra commemorativa per il venticinquesimo di entrambi i loro birrifici. Spirito alchemico, tenacia, volontà di rinnovarsi ed andare contro tendenza, un mix di tradizione ed innovazione si ritrovano nella Hard Boiled 25. Come il tipico detective americano, non si sono limitati a produrre una nuova birra, ma hanno voluto affrontare il pericolo di azzardare un nuovo stile al costo di rimanere coinvolti in scontri violenti. Malti tedeschi e bassa fermentazione per avere una base pulita ed elegante dando il massimo spazio all’espressione dei luppoli americani Comet e Idaho 7 in dry hopping. Una birra leggera, scorrevole, pulita ed intrigante che si fa bere con generosa facilità e ci invoglia a “vivere in modo facile”, senza rinunciare ai piaceri.

COLORE: Chiara
AROMA: Pompelmo, erba fresca, pino
GUSTO: Agrumi, prezzemolo, cereale

L’espressione inglese “hard boiled” si riferisce ad un genere letterario che rientra nel genere poliziesco o detective fiction. Il termine “hard boiled” nasce da un’espressione colloquiale. Per un uovo, essere “hard boiled” equivale ad essere sodo, duro. Il classico detective americano che non si limita a risolvere i casi, come fanno le loro controparti più tradizionali, ma affronta il pericolo con un atteggiamento da “duro”, impudente, freddo, irriverente.

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La storica Ghisa e la nuova Ausfahrt: sono queste le due referenze alle quali brindiamo, insieme a tutti i nostri consumatori appassionati.

Per noi ricevere dei riconoscimenti sui nostri prodotti non si limita all’atto della premiazione.
Il nostro lavoro è spinto quotidianamente dall’impegno di ognuno di noi e dalla costante ricerca di miglioramento delle nostre birre. Il team che si è creato ed è cresciuto nel tempo ci permette di perseguire l’obiettivo apparentemente più semplice ma anche il più importante: dare soddisfazione, costanza e qualità nel bere una birra. Nel boccale non c’è solo prodotto, c’è un’esperienza, ci sono delle sensazioni, c’è storia: componenti che vogliamo costantemente trasmettervi attraverso il nostro lavoro e la nostra passione.

Un caloroso ringraziamento a tutti!

9 FOTO - 21 ROCKET

Dal 12 maggio 2021

ROCKET
Pils 5,1% vol.

MALTI: Pils, Dextrin
LUPPOLI Perle,Tettnanger, Hersbruker

Per il nostro 25esimo anno non potevamo farci mancare una bassa fermentazione. Pils da 5,1% ABV, prodotta con acqua molto dolce, malto pils e carapils e luppoli Perle, Tettnanger ed Hersbruker. Croccante, amara, rinfrescante con delicate note di miele e crosta di pane, sentori erbacei e floreali dati dai luppoli, caratterizzata da un leggero dry hopping. Ispirata alle pils tedesche, il mastro birraio Fabio Brocca ha tenuto conto anche delle diverse influenze europee per creare questa birra unica nel suo genere, così come è unica l’occasione di uscita di questa nuova birra.

COLORE: biondo 
AROMA: aromi floreali, sfumature speziate, miele
GUSTO: paglia, carciofo, pane, note di citronella

9 FOTO - 21 ATOMIC

Dal 21 Aprile 2021
Siamo felicissimi di presentarvi questa nuova 💣, per brindare insieme, lontani ma vicini, il nostro XXV COMPLEANNO!!!!

ATOMIC
IPA 6,2%vol.

MALTI: Pilsner, dextrin, frumento, avena
LUPPOLI Mosaic, Chinook, Citra, Simcoe

In vista di una data storica, il 25esimo compleanno del Birrificio, abbiamo voluto commemorare quest’evento unico raccogliendo tutta la nostra esperienza nella produzione di birre in stile IPA. Profilo salino dell’acqua per esaltare i sapori dei luppoli, utizzo di diversi cereali per un corpo morbido, combinazione di differenti tecniche di luppolatura a caldo, fermentazione con lievito inglese e un doppio dry hopping. Il risultato? Atomic, IPA da 6,2% ABV, in cui il ventaglio aromatico dei luppoli Mosaic, Chinook, Citra e Simcoe viene espresso nella sua completezza e prepotenza. Intensa ma pericolosamente beverina. Il modo migliore per brindare insieme a tutti voi che ci avete accompagnato per questi stupendi 25 anni!!!

COLORE: Biondo dorato
AROMA: Fiori di agrumi, limone, passion fruit, mango
GUSTO: Ananas, erbaceo con sottili accenni di limone e pino

La potete trovare
🏠 Nel nostro locale di Via Golgi 60 #passaingolgi
🚛 Sul nostro SHOP LINK

9 - 20 DRAGO VERDE

Dal 7 Aprile 2021
Eccolaaaaa!!

DRAGO VERDE 🐉🐉🐉
American Lager 4% vol

American Lager luppolata con una sola varietà americana, l’Amarillo. La caratteristica peculiare di questa birra è la delicata nota affumicata che si inserisce tra l’esile corpo e la freschezza del luppolo. “Drago verde” è il nome con cui i milanesi sono soliti chiamare le storiche fontanelle di Milano.

COLORE: biondo dorato
AROMA: citrico, leggera affumicatura
GUSTO: agrumi

La potete trovare
🏠 nel nostro locale di Via Golgi 60 #passaingolgi
🚛 sul nostro SHOP LINK

febbraiobirri3

Abiti a Lambrate, Città Studi, Ortica o in zona Birrificio? Bene, abbiamo riattivato il nostro servizio di consegne a domicilio!

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