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MANIFESTO CHIUSURE PRIMAVERILI AGGIORNATE BIRRIFICIO AGGIORNATE AGGIORNATO

ADELCHI

1-2 APRILE CHIUSO

25 APRILE CHIUSO

30 APRILE CHIUSO A PRANZO – APERTO DALLE 18

1 MAGGIO CHIUSO

2 GIUGNO APERTO

GOLGI

1-2 APRILE CHIUSO

23/24/25 APRILE CHIUSO A PRANZO – APERTO DALLE 18

30 APRILE CHIUSO A PRANZO – APERTO DALLE 18

1 MAGGIO CHIUSO

2 GIUGNO APERTO DALLE 19

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18 APRILE 2018

 

GAMBA DE LEGN
Smoked IPA affinata con chips di rovere
6,5 % vol

 

India Pale Ale dalla delicata luppolatura di stampo australiano, caratterizzata da una base maltata arricchita dal frumento affumicato. La freschezza dei luppoli si accompagna alle note vanigliate tipiche del legno di rovere: il risultato è una birra complessa, in equilibrio tra fragranze dolci e calde sensazioni tanniche.

 

Smoked IPA, si presenta con un colore ambrato chiaro con una schiuma color panna, fine, compatta e persistente. Il profumo intenso, ma mai eccessivo, sprigiona sentori che ricordano la frutta bianca, il melone e la vaniglia. In bocca la dolcezza del malto lascia subito spazio ad un gusto tannico e terroso con note speziate, di tabacco e di legno affumicato. Il finale amaro è abbastanza persistente.

COLORE: ambrato chiaro
AROMA: frutta bianca, melone, vaniglia
GUSTO: speziato, affumicato, tannico”

 

Il termine “Gamba de legn”, in lombardo “Gamba di legno” veniva utilizzato nel milanese fra la fine dell’Ottocento e la metà del Novecento per indicare le locomotive a vapore.

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Signore e Signori,

mercoledì 28 Marzo nei nostri locali ci sarà la presentazione ufficiale della nostra Sal Aqua, la prima birra “acida”prodotta a Lambrate.

 

Per l’occasione in Via Golgi 60 dalle 19 sarà il mitico Lorenzo Dabove  in arte Kuaska a degustare e raccontarvi questa novità!

 

Non mancate!

 

SAL AQUA

Gose 5%vol.

 

Birra ispirata alle tradizionali Gose, antico stile birraio tedesco nato nella città di Goslar, in Bassa Sassonia. Le caratteristiche principali riguardano il gusto salato e leggermente acidulo grazie ai Lattobacilli utilizzati durante il processo produttivo. Inoltre la speziatura data dal coriandolo crea una fresca nota aromatica. La Sal Aqua è da considerarsi la prima birra “acida” prodotta dal Birrificio Lambrate.

 

Birra di colore biondo carico con una schiuma bianca, fine e compatta. Al naso spiccano le note lattiche accompagnate da un aroma fruttato che ricorda i fiori di sambuco e il sauvignon. In bocca è netta l’acidità che lascia spazio alle note finali maltate e di crosta di pane. L’elegante nota salata accompagna tutta la bevuta insieme alla freschezza delicata del coriandolo.

 

COLORE: biondo carico
AROMA: note lattiche, sauvignon, fiori di sambuco
GUSTO: acido, salato, crosta di pane

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21 MARZO 2018

 

Questa è la novità da non perdere per nessuna ragione!
IMPESTOUT
Stout prodotta con cozze e alga dulse 5,0 % vol 12,5°P


Stout che si caratterizza per la stravagante aggiunta di brodo di cozze, alghe e pepe! Un prodotto che stravolge il concetto classico di birra introducendo ingredienti inusuali presi in prestito dal mondo della cucina tradizionale italiana, in particolar modo dalla celebre impepata di cozze: per questo la scelta del nome Impestout.


Birra nera con riflessi mogano, presenta una schiuma fine e compatta di colore beige. Al naso si manifestano eleganti sfumature tostate combinate a sentori di salsedine e fragranze balsamiche conferite dal pepe nero. In bocca si sprigiona una complessità inaspettata che si sviluppa tra l’umami e le note lievi dei malti tostati e caramellati sovrastate da un gusto salmastro e dalla speziatura decisa. Il finale di bevuta è ammorbidito da una piacevole sensazione oleosa contrastata da una persistente nota pepata.


COLORE: nero con riflessi mogano
AROMA: salsedine, tostato, balsamico
GUSTO: salmastro, speziato, pepato


Sarà disponibile anche in bottiglia da 0,33L!

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Tre novità a Lambrate, non perdetevi la serata di presentazione di queste tre nuove e buonissime birre!

 

Vi aspettiamo il 14 Marzo in Via Golgi 60 dalle 18.30 alle 20.

 

Ospiti della serata Simonmattia Riva, Gianriccardo Corbo e Stefano Ricci che insieme ai nostri birrai degusteranno e vi presenteranno queste novità!

 

Ovviamente queste birre vi aspettano anche in Via Adelchi!

 

IMPERIAL MOKA GHISA
Coffee Baltic Porter 8,5% vol 20°P
Edizione limitata dell’Imperial Ghisa: ogni bottiglia contiene l’equivalente di una tazzina di caffè.
Birra di colore ebano con riflessi mogano, ha una schiuma fine e compatta di color cappuccino. L’aroma è dominato dai sentori affumicati e di caffè macinato, con note speziate e biscottate. In bocca tornano l’affumicato e il caffè con leggere sfumature di liquirizia. Il finale è secco con una buona persistenza e un delicato sentore etilico.

 

IMPERIAL STOUT
Imperial Stout 10,0% vol 25°P
Birra nera con una schiuma fine di color cappuccino. I profumi predominanti si rifanno alla liquirizia, cacao e uvetta con sentori caramellati e note vanigliate, terrose ed etiliche che ricordano il sake. In bocca si sprigiona il gusto di cioccolato fondente e caramello per poi concludere con un finale di radice di liquirizia e tabacco.

 

BARLEY WINE
Barley Wine 12,0% vol 25°P
Birra dal colore ambrato carico, presenta una schiuma bianca, fine e compatta. Il profumo è avvolgente con sentori di miele e frutta candita accompagnati da una calda nota etilica. In bocca si sprigiona il gusto dolce del malto con delicate note fruttate e un finale intenso e persistente.

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28 FEBBRAIO 2018
MOSAIC CRYO IPA 60D 🍺
American IPA 6,0% vol 14°P


La serie 60D continua con questa American IPA prodotta in edizione limitata e caratterizzata dall’impiego di una sola varietà di luppolo, il Mosaic. In particolare è stato utilizzato in forma di luppolina ottenuta attraverso un nuovo processo di lavorazione caratteristico: i coni di luppolo subiscono infatti una frammentazione a temperature molto basse e in atmosfera azotata al fine di evitare l’ossidazione degli olii aromatici. Da qui il nome commerciale “Cryo Hops”, un concentrato di composti resinosi e oli aromatici perfetto per i dry-hopping più estremi.


Birra di colore biondo con riflessi dorati, presenta una leggera velatura e una schiuma bianca e compatta. Al naso sprigiona profumi intensi di luppolo che rimandano a note di frutta a pasta gialla, pesca, mango e melone accompagnate da sentori agrumati e speziati con richiami di zenzero. In bocca dominano le sfumature agrumate e di scorza d’arancia, bergamotto e kumquat che virano la sensazione boccale verso sentori citrici e balsamici. Il finale è amaro e asciutto, equilibrato da una base maltata ben strutturata.


COLORE: Biondo
AROMA: frutta a pasta gialla, agrumi, zenzero
GUSTO: scorze di agrumi, bergamotto, kumquat


Non prendete impegni per mercoledì prossimo, perchè altre belle SORPRESE vi aspettano!!!!

 

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Ebbene si ragazzi!
La questione si fa seria qui a Lambrate!!!

Il modo migliore per portarci sempre con voi! La vostra birra in un contenitore elegante, pratico e comodo da sistemare nei vostri frigoriferi, ma soprattutto che non altera il sapore dei luppoli e dei malti…cosa vogliamo di più!
Buone bevute!

 

Vi aspettiamo a BeerAttraction 2018 per la presentazione ufficiale!!!

 

 

 

 

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24 Gennaio 2018
NEIPA la nuova della serie 60D!
New England Ipa 7,5% vol

 

Lo stile IPA rivisitato in chiave “juicy”: una bomba di luppolo con un amaro delicato!

 

Birra dal colore biondo, ha il tipico aspetto torbido da “juicy”. La schiuma è bianca e persistente. Il profumo fruttato è intenso e dolce con note che ricordano il maracuja e gli agrumi. In bocca si ripresentano le note agrumate di mandarino e scorza d’arancia candita. Il corpo è piacevolmente setoso e la bevuta si conclude con un finale secco e con un amaro delicato.

 

Vi ricordiamo che abbiamo creato questa nuova serie per valorizzare la freschezza della birra giovane e luppolata, facendola maturare solo per il tempo minimo necessario. Come rivela il nome stesso, queste birre andranno consumate entro 60 giorni dal confezionamento in modo da poter gustare il prodotto all’apice del suo profumo e gusto!!!

 

Affrettatevi dunque!

REGALI DI NATALE

Ebbene si!
Ecco i nostri regali di Natale!!

 

 

Nuovissime confezioni da 2 e 3 bottiglie da 66cl di cartone e favolose scatole di legno per 6 bottiglie da 33cl e 2 bottiglie da 66 con boccale in ceramica oppure 3 bottiglie o…chiedete nei nostri locali!

 

…ora sapete cosa scrivere nella letterina!